황태/코다리

명태를 겨울철에 얼리고 녹이며 말린 건어물 황태입니다. 국물용 황태채나 구이용 통황태가 대표적이며 살이 노랗고 폭신한 식감이 살아있는지, 건조 상태가 깨끗한지를 기준으로 선택합니다.