9회죽염간장 500ml x 3병 - 가족용 대용량 건강 간장 세트

9회죽염간장은 농장에서 직접 농사지은 콩과 풍부한 미네랄을 담고 있는 서해안 천일염을

함양지역에서 자란 대나무 통속에 넣고 태워 만드는 과정부터 시작된다.

대나무 통속에 소금을 채워 넣고 고열로 녹여 다시 대나무 통속에 넣고 녹이는 과정을 반복한다.

이런 과정을 여덟번 반복한 후, 마지막에 송진을 태워 발생하는 ​1400도 이상의

고열로 용융 시키면 인체에 해로운 중금속은 제거되고,

필수미네랄이 풍부한 9회 죽염이 탄생하는 것이다

용융죽염과 직접 농사지은 콩과 만나 9회죽염 간장으로 재탄생하다.

흥국농산에서는 농장주변에서 직접 재배한 콩을

재래방식으로 메주를 띄워 직접구운 9회죽염으로 숙성 시킵니다.

유기농법으로 직접 기른콩으로 제조하는 간장은

제품의 질 또한 높아질것 입니다.​

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흥국농산 9회죽염간장만의 특징

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재래식 조선간장을 9회죽염에 접목시켜 농사지은 콩과

9회죽염수로 전통방식 그대로 재래방식으로 숙성시켰습니다.

​9회죽염간장 제조과정

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장맛은 메주와 염도와 볕쬐기에 의해 결정됩니다​.

죽염수의 농도가 너무 낮으면 장이 숙성과정이나 보관 중에 변질될 우려가 있고,

또 너무 짜면 미생물의 발효가 억제되어 장맛이 떨어질 수 있습니다.

그래서 흥국농산 간장은 죽염농도가 조금 높다 싶게 23도로 염도를 잡습니다.

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1. 죽염수는 장 담그기 하루 전에 미리 풀어놓아 깨끗하게 걸려서 준비한다.