과메기

겨울철 별미로 꼽히는 수산물로 청어나 꽁치를 반복적으로 얼리고 녹여 건조시킨 영양 풍부한 식재료입니다. 비린 맛이 적고 고소한 풍미가 살아있는 것을 선택하며 쌈 채소나 해초와 곁들여 먹는 용도로 주로 활용되어 겨울철 입맛을 돋우는 대표적인 건어물입니다.