밀가루

제과, 제빵, 면 요리 등 다양한 요리의 기초가 되는 밀가루는 글루텐 함량에 따라 강력분, 중력분, 박력분으로 나뉩니다. 조리하고자 하는 음식의 특성에 맞춰 적절한 종류를 선택하고 유기농 여부나 가공 방식 등을 확인하여 신선한 제품을 고르는 것이 좋습니다.