메주

삶은 콩을 발효시켜 만든 한국 전통 장의 원료로 된장이나 간장을 담글 때 사용하는 필수 식재료입니다. 잘 건조되어 곰팡이가 적절히 핀 상태를 확인하며 원재료인 콩의 원산지와 전통적인 제조 방식을 기준으로 선택합니다.