닭고기

지방 함량이 적고 담백한 닭고기는 삼계탕이나 볶음탕 등 폭넓은 요리에 활용되는 육류로 부위별 용도에 맞춰 냉장 상태의 신선도와 육질의 탄력성을 기준으로 선택하는 것이 바람직합니다.